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Moelleux miel et chocolat au lait réconfortant

Mis à jour : 3 févr. 2019



Cette semaine, j'ai eu envie d'un gâteau réconfort, facile et délicieusement régressif ! Oui, j'avoue je ne suis pas sortie du mood proustien dont je vous parlais lors de mon précédent article sur les madeleines de Cédric Grolet.

Et puis quoi, les jours raccourcissent, il fait nuit et gris de plus en plus souvent... on a bien le droit à un peu de miel, de chocolat au lait, de beurre et de fondant en bouche, non ?! Moi, je réponds oui, et je vous donne ma recette tout de suite !


Je vous embrasse !


Léa


Pour environ 4-5 personnes

- 2 oeufs

- 50ml de lait entier (si possible frais)

- 100g de beurre demi-sel

- 60g de beurre doux

- 2 cuillères à soupe de miel (pour un miel exquis, allez lire mon article à ce propos!)

- 60g de sucre de canne bio

- 100g de chocolat haché grossièrement

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

- 165g de farine T45

- 1/2 sachet de levure chimique



Sortez vos oeufs et votre lait du réfrigérateur afin de les mettre à température ambiante. Faites fondre le beurre demi-sel et le beurre.

Versez le beurre dans un récipient contenant votre miel et diluez bien.

Dans un grand bol, mélangez les oeufs, le sucre et le lait. Battez fort.

Dans un deuxième bol, tamisez la farine et la levure ensemble puis incorporez le mélange farine/levure dans le saladier où se trouvent les oeufs, le sucre et le lait.

Ajoutez le mélange beurre-miel, la cannelle et remuez.

Ajoutez ensuite votre chocolat haché grossièrement et incorporez-le à votre appareil.

Laissez reposer votre pâte au réfrigérateur durant 1h.

Préchauffez votre four à 210°C.

Versez la pâte dans votre moule à manqué ou à kouglof pour un petit côté caramélisé pas mal du tout!

Ne remplissez pas votre moule totalement mais au maximum au 3/4.

Enfournez 25 minutes.


À déguster encore tiède, avec une boule de glace, une chantilly maison ou même un bonne crème anglaise (faite maison aussi !).


Léa




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