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La Maison du miel : le miel, le vrai, le bon.

Mis à jour : 30 mars 2019



Bonjour à tous,


Aujourd'hui je vous parle de plaisirs liquides mais non moi nourrissants : je vous parle de miel. Mais pas n'importe lequel. Pas de ces mélanges "originaires et non originaires d'UE", pas de ces herzats jaunâsses venus d'Asie. Non, je veux vous parler du miel qui nous fait du bien. De celui qui provient de ruches respectées et comprises. De celui qui est récolté consciencieusement par des apiculteurs engagés.

Ce miel, on le trouve à la Maison du miel. Et cette adresse à tout pour faire le "buzz" !


Dans cette boutique parisienne vieille de cent ans, nichée dans la rue Vignon du 9e arrondissement de la capitale, vous trouverez une démarche respectueuse et vertuseuse portée haut et fort par Julien Henry, directeur du magasin et porte-flamme ou plutôt porte-cuillère à miel de notre génération.


L'engagement de La Maison du miel est simple et pourtant si évident :

- respect des cycles de vie des abeilles (on ne leur retire pas tout le miel dont elles ont besoin pour l'hiver par exemple)

- miel 100% bio et systématiquement contrôlé dans leurs propres laboratoires

- transhumance des abeilles (et donc des apiculteurs)

- Pas de sur-exploitation des ruches (ce qui signifie accepter de ne pas avoir de miel à certaines récoltes, d'avoir des récoltes fluctuantes et d'avoir un catalogue de variétés de miel tout aussi fluctuant)





Pour toutes ces raisons, je suis tombée toute miel pour cette boutique qui vient donner un grand coup de pied dans la... ruche du commerce mondial. Car consommer du miel, ce n'est pas, ou du moins ça ne doit pas, être simplement un plaisir gustatif délicieusement sucrant. Outre ses arômes végétaux, mentholés ou parfois fumés, le miel c'est aussi un super-aliment. Or - je ne parle pas ici de la couleur des pots - , quand nous tartinons notre brioche matinale de ces "faux-miels" intraçables, ce n'est pas simplement à notre corps que nous faisons du mal (un shot de sirop de glucose n'est pas recommandé dès le matin... ni jamais d'ailleurs!) mais à tout une économie et une biosphère qui nous est essentielle. Et ce n'est pas faute de prendre ces apprentis chimistes la main dans le pot mais que voulez-vous, les normes européennes le tolèrent... à nous de prendre la mouche, ou plutôt l'abeille, et de consommer éclairé.

D'autant que choisir son miel à la Maison du miel n'a jamais été aussi réjouissant.... plus d'une centaine de variétés de miel sont là et s'offrent à vous : miel de fleurs de carottes, de rhododendrons, de menthe, de caféier et un panel de mielats tout aussi haléchants.





Alors oui, ici les prix sont un peu plus élevés que ceux que vous trouverez dans vos grandes surfaces. Mais manger sain et engagé a un prix et ce prix a du sens !


Bref, vous aurez compris mon amour (des papilles à la tête) pour cette Maison qui donne le sourire et trace une belle voix pour le commerce mielifère.


Volez jusqu'au 24 rue Vignon, Paris 9e.


Et parce que les écrits enrichissants concernant le miel ne sont pas légions, je vous invite aussi à découvrir Les merveilles du Miel, co-écrit avec Julien Henry et la journaliste Camille Labro


Je vous embrasse.


La Maison du miel

24 Rue Vignon, 75009 Paris

Ouvert du lundi au samedi


Prix : €€€

Plaisir : !!!


Rien à voir mais très gourmand : aller simple pour la Grèce avec l'adresse ensoleillée de Saint-Ouen : Yaya !
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