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Gramme, la cantine parisienne qui pèse dans le 3e !

Mis à jour : 4 avr. 2019

En plein Sentier, au bout de la rue des Archives, s'est ouvert il y a un mois une cantine parisienne miniature et bien sentie : Gramme. Tout y est justement dosé : des assiettes au sourcing en passant par l'accueil. C'est du lourd chez Gramme !


L’adresse a des airs de coffeeshop trendy depuis sa façade blanche donnant sur la rue des Archives et elle affiche la couleur : ici se mitonne de la (très) bonne cuisine parisienne.

Vous êtes bien chez Gramme, la cantine parisienne qui pèse.


À l’intérieur, une déco de poche façon instagram et un cuisine ouverte qui envoie des assiettes casse-croûte sincères et bien pensées.

Au dos du menu, le sourcing aux petits oignons régale : Le Petit Grain (Paris XXe) pour les plaisirs boulangers, Nomie (Paris XVIIe) pour les condiments et La Brasserie fondamentale (Paris XVIIIe) pour les levers de coude houblonnés.


Ce midi là, un casse croûte en trois temps : des oeufs coques fermiers (9€), mouillettes et beurre demi-sel direction mamie et papi en Normandie puis un banh-mi-dog (10€), hybride streetfoodien, pain brioché garni de pulled pork, oignons frits, de mayo à la coriandre et de pickles de légumes. Une fin en apothéose avec une brioche perdue cosmique caramélisée au chalumeau devant tes mirettes salivantes, chantilly et caramel maison, topée par des pop-corn funky (9€). Dans le genre tip-top, Gramme fait le poids !

Gramme

86, rue des Archives, Paris, 75003,

07.82.06.43.06.

Fermé le mardi.


Prix : €€

Plaisir : !!


Et dans la même veine mangeailleuse, filez à Reims, Au bon manger !
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